料理/レシピ

簡単すぎる!マサミの自家製ごま塩レシピ。

こんにちは。

マサミ(@chillout_masami)です。

先日、秋の味覚さつまいもを買いました。
直売所で3本100円。(鳴門金時)

形はいびつだけど、食べる分には関係なし。
野菜は地元産のものが出回っているので、新鮮かつお安く手に入ります。

海が近く、山も近く、自然が多いのに、都会(大阪)も30分くらいで出られるし、お店はそこらじゅうにたくさんあるのでとてつもなく住みやすいなと感じています。

ありがたや~!

ってことで、さつまいもごはんを作ることにしたので
ごま塩も初チャレンジしました。

 

ごま塩=買う物っていう感覚だったけど、
なんだこんな簡単に作れるのかと目から鱗。

ごましおといえば・・・これ。
ずっと買っていました。

 

今までありがとう!
これからは作るぜ!

 

ごましおレシピ

レシピと言っていいのか?
本当に簡単ですので、是非作ってみてくださいね。

☆材料☆

・黒ごま(白ごまでもOK)60g

・水 60cc

・塩(お好きなもの) 小さじ3

  

☆作り方

・材料をフライパンに入れて火にかける。

・水分がなくなるまで炒る。

・サラっとしたらOK

これで完成です。

この後、すり鉢で擦ると胡麻の香りがよく出ます。

 

粗熱が取れたら、お好きな容器へ入れて保存してください。

ちょっと白っぽくなるのは、塩コーティングされているからです。

※胡麻は酸化しやすいので、一度に大量ではなく1~2週間で使い切れる量がオススメです。

スポンサーリンク



自分で作るメリット

自分で作ると美味しく出来るような気がしています。

自分好みの味にできるからですかね?

・味の調節ができる(塩加減)

・シンプル

・黒ごま、白ごまどちらでも作れる

・厳選した材料が使える

・保存料・添加物なし

・必要な分だけ作ることができる

 

買ったほうが早いし安いけど、なんでもすぐ手に入る時代だからこそ
ちょっと手間かけて作るってのが私は好きです。

 

ごましおは、玄米とも相性イイですね。

 

 

こちらの記事もおすすめ☆