レシピ

簡単すぎる!手作り ごま塩レシピ

こんにちは。

masamiです。

秋の味覚さつまいもを買いました。
直売所で3本100円。(鳴門金時)

形はいびつだけど、食べる分には関係なし。
野菜は地元産のが出回っているので、新鮮でお安く買えます。

海が近くて、山も近くて、自然が多いけど
都会(大阪)もそんなに遠くなくて、お店はそこらじゅうにたくさんあるので
とてつもなく住みやすい。

ありがたや~!

ってことで、さつまいもごはんを作ることにしたので
ごま塩も初チャレンジしました。

 

ごま塩=買う物っていう感覚だったけど、
なんだこんな簡単に作れるのかと目から鱗。

ごましおといえば・・・これ。
ずっと買っていました。

 

今までありがとう!
これからは作るぜ!

 

ごましおレシピ

レシピと言っていいのか?
本当に簡単ですので是非作ってみてね。

 

☆材料  

黒ごま(白ごまでもOK)60g

水 60cc

塩(お好きなもの) 小さじ3

 

☆作り方

・材料をフライパンに入れて火にかける。

・水分がなくなるまで炒る。

・サラっとしたらOK

これで完成です。

この後、すり鉢で擦ると胡麻の香りがよく出ます。

 

粗熱が取れたら、お好きな容器へ入れて保存してください。

ちょっと白っぽくなるのは、塩コーティングされているからです。

※胡麻は酸化するそうなので、一度に大量ではなく1~2週間で使い切れる量がベスト。

 

自分で作るメリット

・味の調節ができる

・シンプル

・黒ごま、白ごまどちらでも作れる

・厳選した材料が使える

・保存料・添加物なし

・必要な分だけ作ることもできる

 

自分で作ると美味しくなるような気がする。

買ったほうが早いし安いけど、なんでもすぐ手に入る時代だからこそ
ちょっと手間かけて作るってのが私は好きです。(変人だからな)

 

ごましおは、玄米とも相性イイですね。